Queste gustosissime polpettine salvacena le ho scoperte in un gruppo di facebook di cui faccio parte. Ricetta a dir poco tattica: polpette sane, veloci da preprare e buonissime. La ricetta originale prevedeva la frittura, ma ho voluto provarle al forno e si sono rivelate un ottima soluzione. Consigliatissime!
Mescoliamo in una ciotola tutti gli ingredienti tranne il pangrattato che lo metteremo in un piatto a parte per tuffarci le nostre sofficissime polpettine.
Quando abbiamo raggiunto una consistenza soffice e un impasto ben legato a formare le nostre popettine, anche con l aiuto di due cucchiai se necessario. Appoggiamo le polpette nel piatto con il pangrattato e le rotoliamo delicatamente senza romperle
Adagiato le polpette su carta forno e bagnano con un filo di olio d’oliva prima di infornare
Cuociamo nel forno, meglio se ventilato a 180° per 20 minuti circa, girandole delicatamente a metá cottura.
Da Sofia
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