Ho provato questa ricetta in occasione del compleanno della mia piccola principessa, ripetute anche quest anno sono state un vero successo, e i bambini si sa sono la bocca della veritá. Ho fatto circa 60 pizzete e in meno di un ora erano gia finite! Queste pizzette sono facilissimo da fare, veloci e veramente buone proprio come quelle del bar!
Sciogliamo il lievito in poca acqua a temperatura ambiente e disponendo la farina in una ciotola versiamo il lievito, l’acqua e lo zucchero.
Impostiamo bene fino a quando l impasto non sarà ben legato ed elastico, ora aggiungiamo il burro ammorbidito l’olio e il sale .
Impostiamo per circa dieci minuti su una spianatoia, dopo di che il nostro impasto sarà pronto per la lievitazione . Riponiamolo in una ciotola chiuso con carta pellicola lontano da correnti ( ideale nel micro o nel forno chiuso ) . Aspettiamo 1 ora per la lievitazione.
Stendiamo l’impasto per uno spessore di circa 3mm e con un coppapasta o un bicchiere tagliamo i cerchi delle pizzette e le adagiato su una teglia oliata
Sulle pizzette io ho messo passata di pomodoro ( l ho cotta in anticipo ) e dopo 5 minuti dalla cottura mozzarella per pizza . Nulla ci vieta di condire le nostre pizzette da bar come meglio la fantasia ci suggerisce.
Informiamo a 200° per 5minuti poi aggiungiamo la mozzarella e informiamo altri 5 minuti. Le nostre pizzette sono pronte!
Da Sofia
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