Gramigna Panna e Salsiccia

Rosoliamo la salsiccia privata del budello e spezzettata, con una buona pentola antiaderente non é necessario aggiungere grassi

Aggiungiamo la cipolla a circa metà cottura della salsiccia, e facciamo rosolare bene

Quando la salsiccia é bella croccantina sfumiamo con il vino rosso

Intanto metto l’acqua a bollire e butto la pasta, meglio una pasta corta. Io ho scelto la gramigna ma anche i  sedanini si sposano molto bene con questo piatto

Una volta che il vino nella salsiccia e sfumato aggiungo la panna e lascio cuocere un altro po per far amalgamare i sapori.

Quando la pasta è cotta aggiungiamo al condimento saltando in padella, se necessario stemperiamo con un cucchiaio di acqua di cottura.

Aggiungiamo una manciata di prezzemolo e impiattiamo