Ho voluto provare la ricetta di questa ciambella perche avevo visto un post in un gruppo e mi ispirava un sacco. Nonostante fossi incerta della cottura nel forno del mascarpone, mi sono ricreduta. Sicuramente una ciambella dal cuore tenero che non va d’accordo con chi è a dieta !
Partiamo dalle uova e lo zucchero, sbattere fino a quando non otteniamo una crema bianca e spumosa
In una seconda terrina mescoliamo la farina il cacao ed il lievito e aggiungiamo lentamente un cucchiaio alla volta continuando a far girare le fruste della sbattitore
Aggiungiamo il latte e l’olio continuando a mescolare, se il composto risulta troppo duro aggiungiamo un Po di latte
Ora è giunto il momento di preparare la farcia, mescoliamo mascarpone uovo e zucchero in una terrina a parte. Imburriamo la teglia e siamo una spolverata di farina per non far attaccare la ciambella ai bordi
Dividiamo l’impasto in due parti, versiamo il primo poi la farcitura di mascarpone facendo attenzione che non tocchi i bordi e copriamo con il restante composto per l’impasto
Ora non ci resta che infornare a 180° per 55 minuti e sperare che la farcitura sia rimasta al centro e checiambella non si spacchi per ottenere un favoloso effetto cuore di mascarpone.
Da Sofia
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