Un risotto  che esalta il sapore del riso e dei singoli elementi. La ricetta originale prevedeva l’essicatura dei pomori secchi al forno per 1 ora in modo da renderli croccanti e poterli sbriciolare  con il coltello quasi come se fossero polvere di pomodoro. La mia versione è molto più veloce da preparare, ho utilizzato pomodori […]

Da Sofia