Con la fine dell’ estate arrivano le nocciole, e la nostra siepe di nocciole quest’anno ne ha fatte veramente tante e grosse come uva. Quando Maya ha realizzato che oltre a lei ne sono ghiotti anche i ghiri che abitano queste montagne, si è armata di cestino e ne ha raccolti quasi 10kg. Cosi un grosso cesto di nocciole mi continuava ad osservare in questi giorni in attesa che mi arrivasse l’estro culinario! Finalmente sabato pomeriggio con Maya e il suo pupazzo-beagle Abbracciosa abbiamo messo su una vera e propria catena di montaggio e in 20 minuti abbiamo sgusciato piu di 300gr di nocciole. É una preparazione veloce e senza cottura che trova tantissimi utilizzi in pasticceria. Io la adoro nel caffè.