Lasagna di pane carasau con formaggio filante e pesto di zucchine

Questa nuova ricetta è piaciuta veramente veramente tanto, delicata leggera e vegetariana. La  cosi detta “lasagnau” è perfetta per una preparazione anticipata alla cena o pranzo e/o per una cena estiva. Ovviamente il ripeno si può sempre modificare per esempio con scamorza, pesto oppure besciamella o addirittura credo che un giorno proverò con il ragù. […]

Ciambella salata con pesto e pinoli

Questa ciambella è l’ideale per una cena no stress per esempio io l ho accompagnata con mozzarelle e uova . L’ideale sarebbe fare anche il pesto di cui vi lascio la ricetta, ma io purtroppo siccome siamo un Po indietro con le piantine ho usato un pesto fresco comprato. Probabilmente perdendo di gusto, ma guadagnando […]

Polpette di carne al forno velocissime

Ricetta polpette al forno veloci e buonissime

Pizzette al latte sofficissime

Ho provato questa ricetta in occasione del compleanno della mia piccola principessa, ripetute anche quest anno sono state un vero successo, e i bambini si sa sono la bocca della veritá. Ho fatto circa 60 pizzete e  in meno di un ora erano gia finite! Queste pizzette sono facilissimo da fare, veloci e veramente buone […]

Polpettone con cuore di formaggio filante

Dopo aver scoperto questa ricetta, in casa nostra è diventato il nuovo concetto di polpettone. Un Po meno veloce di un semplice polpettone ma veramente goloso e buono, magari accompagnato da una bella insalata fresca o un purè fatto in casa.

Lasagna bianca con zucchine pesto e scamorza affumicata

La versatilità delle nostre lasagne è favolosa e a mio avviso questa versione è molto saporita oltre ad essere anche  molto molto veloce! Trovo che il connubio zucchine e pesto sia ottimo, sicuramente meglio se il pesto è fatto in casa, ma nel mese di Aprile quando il basilico non è di stagione per preparare […]

Pasta cavolfiore e ceci con cipolla caramellata all’arancia

Un primo piatto abbastanza veloce da preparare e anche alternativo sia come abbinamento che per via.della caramellatura con d’arancio… ricetta ideale per chi come me  cucina legumi e ne congela una parte per abbonarmi ad altri piatti! Il connubio cavolfiore e ceci mi incuriosiva ..sicuramente un piatto diverso!

Polpette di patate con panatura croccante al forno

Il mio fruttivendolo di fiducia quest anno mi ha regalato un sacco di patate gigante, quindi per smaltirle ho girato in lungo e in largo su siti e gruppi di facebook. Tra le varie ricetta che mi sono,state suggerite questa è quella che ha avuto maggior successo. Le polpette sono scomparse in meno di 10 […]

Torta delicata di ricotta al profumo di cocco

Questo dolce a base di ricotta è molto particolare perché si prepara in un batter d’occhio aggiungendo all impasto le buste gia pronte per fare il budino. E il tipico dolce polacco che si mantiene in frigo e si tira fuori durante i periodi di festa da offrire ai nostri ospiti, magari accompagnato da una […]

Risotto con stracciatella pomodori secchi e limone

Un risotto  che esalta il sapore del riso e dei singoli elementi. La ricetta originale prevedeva l’essicatura dei pomori secchi al forno per 1 ora in modo da renderli croccanti e poterli sbriciolare  con il coltello quasi come se fossero polvere di pomodoro. La mia versione è molto più veloce da preparare, ho utilizzato pomodori […]

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